Ocjena najbolje konzervirane ribe za 2020. godinu

Riblje konzerve ... Nezamjenjiva opskrba hranom tijekom pješačenja ili putovanja u zemlju. Idealan sastojak za ukusna domaća jela. Izvor omega-masnih kiselina, fosfora, kalcija i drugih hranjivih sastojaka koji su potrebni tijelu.

Redakcija stranice "bestx.htgetrid.com/hr/" nudi pregled visokokvalitetne konzervirane hrane izvrsnog okusa za 2020. godinu.

Povijest stvaranja i moderne proizvodnje

Suvremenici pojavu konzervirane hrane duguju francuskom kuharu Françoisu Apperu. 1804. predstavio je Direktoriju metodu posebnog kuhanja, zahvaljujući kojoj se hrana čuva nekoliko godina i ne pogoršava se. Kuhar se služio metodom sterilizacije zatvarajući zalihe u staklene posude, koje su se sterilizirale oko četiri sata. Za svoj izum Upper je dobio dobru nagradu i otvorio tvornicu konzervi.

1810. Englez Peter Durend smislio je način čuvanja hrane u limenkama. Deset godina kasnije u SAD-u su se otvorile konzerve. Američki proizvođači prvi su počeli s proizvodnjom ribljih konzervi. U Rusiji su se takva poduzeća pojavila 70-ih godina devetnaestog stoljeća.

Suvremeni proizvođač koristi napredne tehnologije, ali glavno načelo ostaje nepromijenjeno - i dalje koristi metodu konzerviranja, jedinu moguću za dugotrajno konzerviranje proizvoda.

Kako se riba može sačuvati

1. Sirovine, smrznute ili u bačvama vode, donose se u tvornicu konzervi.
2. Smrznuto - odmrzavanje, bez smrzavanja - pranje.
3. Uz pomoć posebnih tehnologija uklanjaju se vage, peraje, glava, trbuh.
4. Podijelite u dijelove, stavite u posudu.
5. Namočen u slanoj salamuri.
6. Suho.
7. Ohladite u prozračenim komorama kako biste uklonili višak vode.
8. Za grickalice konzervirana hrana pohava se u brašnu i prži, a zatim prelije maslacem ili umakom.
9. Za prirodnu konzerviranu hranu dijelovi se kuhaju u vlastitom soku, a ulje i začini dodaju se u riblje konzerve.
10. Za konzerviranu ribu i povrće koriste se porcije i mljeveno meso, dodaju se povrće, žitarice, grah, marinada, juha i umak od rajčice.
11. Spremnik je zatvoren i steriliziran u autoklavu. Toplinska obrada provodi se na temperaturi od 120 stupnjeva.

Za pripremu konzervirane hrane - ovisno o sortama i vrstama ribe - također se koriste blanširanje, sušenje u sušilici i dimljenje dima.

Vrste konzerviranih riba

Što su:

• Prirodno;
• Prženo ili blanširano;
• Dimljeni;
• Suho;
• Riblji proizvodi;
• Uz dodatak povrća.

Vrsta ispune:

• Vlastiti sok od ribe;
• Biljno ulje;
• Sok od rajčice;
• Bouillon;
• Žele.

Korist i šteta

Nutricionisti su više puta rekli i govore o nesumnjivim blagodatima ribe za tijelo:

• puno proteina;
• masne omega kiseline;
• vitamin D;
• Vitamini B skupine;
• vitamin A;
• selen;
• fosfor;
• kalcij;
• cinkov;
• magnezij.

Jesti riblje proizvode u razumnim dozama smanjuje rizik od razvoja bolesti srca, krvnih žila, živčanog i endokrinog sustava.

Međutim, konzervirana hrana sadrži puno soli i stoga nije sigurna ako je prisutna na dnevnom jelovniku. Nutricionisti savjetuju da se počastite takvim jelima ne više od dva puta tjedno, ali bolje - jedno. Preporučljivo je dati prazno mjesto s nadjevom od rajčice i u vlastitom soku. Kada gubite na težini, bolje je potpuno napustiti konzerviranu hranu, jer je ona previše kalorična.

Zabranjeno je ugađati se ribljim konzervama osobama koje pate od:

• hipertenzija;
• žad;
• bolest jetre;
• pretilost.

Također, trudnice i mala djeca trebaju se čuvati.

Vrhunski brendovi

Odabir proizvoda s robnom markom je win-win. Najbolji proizvođači cijene svoju reputaciju i nikada ne koriste sirovine sumnjive kvalitete. Proizvodni proces u poduzećima odvija se u skladu sa sanitarnim i higijenskim zahtjevima, bez kršenja tehnologije.

Pa koja je tvrtka najbolji proizvod? Urednici web mjesta "bestx.htgetrid.com/hr/" prepoznali su dvadeset provjerenih marki:

• 5 mora;
• Delmonako
• Fortuna;
• Iberica
• Setra;
• Westfjordovi
• Leopard;
• Bilas;
• Ukusna konzervirana hrana;
• Dalmoreproduct;
• Dobroflot;
• Oznaka kvalitete;
• Kapetan ukusa;
• Kurilska obala;
• Pelagus;
• Tjesnac;
• Riblji meni;
• Stara Riga;
• Ustkamchatryba;
• Eko hrana.

Kada odlučujete koji je proizvod bolje kupiti, pogotovo ako su se na tržištu pojavili novi proizvodi, preporuča se obratiti pažnju na ove marke. Koliko koštaju proizvodi navedenih marki? Za 100 g morat ćete platiti 50-500 rubalja. Trošak ovisi o vrsti ribe, intenzitetu radne tehnologije i zemlji podrijetla.

Ocjena kvalitetne konzervirane hrane za 2020. godinu

Najsigurniji su, prema nutricionistima, obroci u vlastitom soku. Udio u proizvodnji je približno 30 posto. Na drugom mjestu - s nadjevom od rajčice. Na trećem mjestu - u ulju. Slijede jela od plodova mora, paštete, papaline. Urednici web stranice "bestx.htgetrid.com/hr/" nude vam pregled proizvoda iz konzervi u vlastitom soku, rajčici, ulju, papalini i jetri.

U vlastitom soku

Ova vrsta je najsigurnija. Konzervirana hrana bogata mikro- i makroelementima, vitaminima i mineralima učinit će prehranu svjetlijom. Na prodaju su prilično povoljni proizvodi koje si prosječni kupac može priuštiti.

6. mjesto: Prirodni losos "Ustkamchatryba"

Za 227 g - 198 rubalja.

Materijal za pakiranje - limenka. Masni udio ribe je 78 posto, ostatak je juha. Ugodnog mirisa. Porcije su ujednačene, meso je gusto. Pripremljeno na mjestu ribolova.

Prednosti:

Mane:

5. mjesto: Prirodni ružičasti losos zaštitnog znaka "Ukusna konzervirana hrana"

Prosječna cijena: 2 USD.

Proizvodi OOO Balt-Ost. Bez dodatnih nečistoća, meso se dobro upakira u staklenku. S tekućom juhom.

Prednosti:

Mane:

4. mjesto: Saira "Dobroflot"

Prosječna cijena za 245 g je 115 rubalja.

Proizvođač "KRKPB (plutajuća baza)" Vsevolod Sibirtsev "za JSC" Yuzhmorrybflot ".Korištene kvalitetne sirovine. Bez nečistoća. Ako kuhari preferiraju ribu s repom, svidjet će im se ovaj proizvod. S laganom juhom. Proizvod su označili stručnjaci iz tvrtke Roskachestvo.

Prednosti:

Mane:

"Bronca": Ružičasti losos "Pelagus"

Prodano po cijeni od 129 rubalja.

Riba 73 posto, bez aditiva. Boja komada je kremasta, juha je tekuća, s proteinskom "suspenzijom". Sočno meso, kosti su mekane, lako se žvaču.

Pros:

Minusi:

"Srebro": Konzervirana tuna Fortuna

Prodaje se po prosječnoj cijeni po dolaru.

Težina: 185 g. Energetska vrijednost 134,8 kcal. Tajlandskog proizvođača. S puno proteina. Bez nečistoća.

Prednosti:

Mane:

"Zlato": Jesetra u vlastitom soku "Eco Food"

Za 240 g - oko 7 USD.

Armenskog proizvođača. Težina 240 g. Hranjiva vrijednost: bjelančevine - 18 g, masti - 12 g, ugljikohidrati - 0 g. Energetska vrijednost 167 kcal. Uravnotežen okus, kvalitetan rez.

Prednosti:

Mane:

U umaku od rajčice

Umak od rajčice i riba izvrsna su kombinacija. Riznica fosfora, vitamina D, kalcija i drugih hranjivih sastojaka, uključujući antioksidans likopen. Među raznolikosti hrane možete odabrati jeftinu robu dobre kvalitete. Prema kupcima, najbolje konzervirane namirnice u rajčici su:

5. mjesto: papalina Crnog mora, marka "Strait"

Prosječna cijena za 100 g - 24 rubalja

Opis: nerezana pržena papalina u ekskluzivnom umaku od rajčice. S umakom ugodne tamno narančaste boje bez vodenjaka. S laganom začinjenom gorčinom.

Prednosti:

Minusi:

4. mjesto: Sardina "5 mora"

Prosječna cijena u dolarima.

Proizvedeno u pogonu za preradu ribe Preobrazhensky. Dobra obrada i rezanje. File je čvrst, ali nježan. Bez dodatnih nečistoća. Od aditiva - samo sol.

Prednosti:

Mane:

"Bronca": Kukumarija s povrćem "Dobroflot"

Trošak: 180 rubalja.

Nježni komadići kukumarije s mrkvom i lukom i tijestom od rajčice gotova su gurmanska poslastica. Fina konzistencija.

Prednosti:

Mane:

"Srebro": losos s povrćem na talijanskom "Ukusna konzervirana hrana"

Prodano po cijeni od 153 rubalja.

Aromatični komadići namočeni u povrtnom umaku s paprikom, grahom, zelenim graškom, mrkvom i lukom mogu biti samostalno jelo ili dodati u prilog. Nježan okus, prirodni sastojci.

Pros:

Minusi:

"Zlato": Atlantska skuša s ukrasom od povrća "Riblji meni"

Prosječna cijena: 55 rubalja.

Težina: 250 g. Energetska vrijednost - 102 kcal na 100 g. Proizvođač: LLC Roscon. Komadići skuše, nasjeckani ukras povrća od mrkve i luka s umakom od rajčice izvrsni su zalogaji na otvorenom i dobar sastojak čorbe.

Prednosti:

Minusi:

U ulju

Ovaj se proizvod smatra manje korisnim nego u vlastitom soku i umaku od rajčice, međutim ne možete mu poreći okus.Recenzije kupaca pune su riječi hvale za proizvođače koji su objavili sljedeće proizvode:

5. mjesto: Skuša "Šipke"

Košta oko 99 rubalja.

Tvrtka "Barovi". Energetska vrijednost 294 kcal. Bogato proteinima. Konzistencija mesa je gusta. Siguran, testiran od strane stručnjaka Roskontrola.

Prednosti:

Mane:

4. mjesto: Dimljeni losos u ulju "Ukusna konzervirana hrana"

Prodaje se po prosječnoj cijeni od 200 rubalja.

Težina 175 g. Spremnik - limenka. Hranjiva vrijednost: proteini - 21,4 g, masti - 8,5 g, ugljikohidrati - 0,1 g. Izvrsna grickalica s crnim raženim kruhom. Može biti sastojak salate.

Pros:

Minusi:

Bronca: Saira kapetanica okusa

Za 100 g - ne više od 60 rubalja.

Masovni udio saury - 81 posto, sočni cijeli dijelovi, bez ljuskica, peraja, glave. Pakirano čvrsto. Okus je umjereno slan. Puno mikro i makro elemenata. Nagrađen ruskom oznakom kvalitete.

Pros:

Minusi:

"Srebro": Delmonakove srdele u biljnom ulju s limunom

Prosječna cijena za 125 g je 1 USD.

Zemlja porijekla Maroko. Sastojci: srdele, sojino ulje, limun, sol. Nutritivna vrijednost: proteini - 24 g, masti - 12,6 g, ugljikohidrati - 0.

Pros:

Minusi:

"Zlato": Tuna u maslinovom ulju Iberica

Prosječna cijena: 3,5 USD

Zemlja podrijetla Ekvador. Marka je u vlasništvu Olive Line International. Glavne karakteristike: sastav - tuna, maslinovo ulje, sol; težina - 160 g; bez aditiva. Energetska vrijednost - 192,5 kcal.

Prednosti:

Minusi:

Konzervirana jetra je najbolji izbor

Ova je delicija izvrstan sastojak ukusne salate ili sendviča. Uz to, jetra je vrlo korisna, sadrži puno omega masnih kiselina, vitamina A i D.

Sudeći prema recenzijama kupaca, najukusnije:

Bronca: Setra bakalara

Traže banku od 165 rubalja.

Prirodni Atlantik, u vlastitom soku. Proizvođač Ajtel Island ehf. Izvrsnog okusa. Proizvod je ispitan u laboratoriju Roskontrol.

Pros:

Mane:

"Srebro": Murmanska jetra bakalara "Ukusna konzervirana hrana"

Cijena - 175 rubalja za 185 g.

Jetrna pasta. Energetska vrijednost 613 kcal. Hranjiva vrijednost: proteini - 4 g, masti - 66 g. Gusta konzistencija, slična sufleu. Dobro se maže na kruhu, idealno za pripremu jela s grickalicama.

Pros:

Minusi:

Zlato: Islandska prirodna jetra bakalara Westfjords

Prosječna cijena: 2,5 dolara za 115 g.

Delikatesa za proslavu. Cijeli komadi kremasto nježnog okusa. Bez aditiva.

Prednosti:

Minusi:

Najbolje papaline

U sovjetsko je doba ova vrsta konzervirane hrane bila sastavni dio svečanog stola. Izuzetno masna i apetitna dimljena riba smatrana je izvrsnim zalogajem. U dvadeset i prvom stoljeću popularnost papaline nije poljuljana, iako su nutricionisti dokazali opasnost od ribljih konzerviranih dimljenih proizvoda, u kojima nastaju kancerogeni. Međutim, u moderno doba originalni recept za papalinu rijetko se igdje koristi. U ruskim poduzećima pušenje je zamijenjeno manje štetnom tehnologijom "tekućeg dima".

Sljedeće su tri marke ruski kupci koji žele uživati ​​u papalinama.

"Bronca": "Ukusna konzervirana hrana"

Trošak: 169 rubalja.

Proizvedeno u skladu s GOST 280-2009. Težina - 160 g. Sirovine visoke kvalitete, gusto pakiranje. Energetska vrijednost - 356 kcal na 100 g.

Prednosti:

Minusi:

"Srebro": "Stara Riga"

Prosječna cijena je 1,8 dolara.

Latvijskog proizvođača. Bez boja, toksina, štetnih aditiva. Rezanje - prema GOST-u. Umjereno slano. Komadi sa zlatnim sjajem. Zadrže oblik kada se polože.

Prednosti:

Minusi:

"Zlato": "Oznaka kvalitete"

Za 160 g - 97 rubalja.

Proizvođač OOO Velrybprom u Rusiji. Ukusna, lijepe zlatne boje, tekstura mesa je nježna, ali gusta. Soljenje je umjereno. Rezanje sirovina prema GOST-u.

Prednosti:

Minusi:

Pregled se temelji na recenzijama kupaca na neovisnim internetskim forumima. Pri odabiru proizvoda možete poslušati ovo mišljenje, ali ne zaboravite da je okus subjektivni pojam.

Kako pravilno odabrati i čuvati konzerviranu hranu

Na tržištu postoji mnogo nesavjesnih prodavača, stoga prilikom kupnje morate biti na oprezu.

Na što treba paziti prilikom odabira proizvoda u supermarketu i internetskoj trgovini, kako ne bi pogriješili:

• Za datum isteka. U pravilu je naznačeno na naslovnicama.
• Izgled limenke. Zgužvani, "pohabani" spremnik s natečenim poklopcem odmah izaziva sumnju u kvalitetu sadržaja.
• Na zaštitni znak. Proizvod poznate marke s karakterističnom shemom boja teško je krivotvoren. Ako se poštuju sve potrebne oznake, možete sigurno platiti ček.
• Oblikovati. Naravno, glavna stvar nije ambalaža, već njezin sadržaj, ali limenka s ključem za otvaranje poklopca puno je prikladnija.
• Za mjesec puštanja. Najbolji su napravljeni od svježih sirovina. Sezona ulova od velike je važnosti za okus ribe.

Najukusnija papalina iz konzerve lovi se u svibnju-rujnu, najbolja skuša je ljeto, haringa je zimski ulov, gobiji ne gube okus u bilo koje doba godine.

• O sastavu. Idealan izbor je GOST proizvod s minimalnom količinom sastojaka. Ispune - ne više od 30 posto.
• Kada kupujete putem Interneta, trebate odabrati renomirane trgovačke platforme kako biste naručivali robu putem interneta i ne bojte se da će poslati "svinju u boku". Na stranici serije, u pravilu, daju se opis proizvoda, karakteristike, naznačujući koji su oblik ispuštanja, vrsta, hranjiva i energetska vrijednost, fotografija, cijena. Često se daju veze na kojima možete kupiti isti proizvod po sniženoj cijeni.
• Miris, boja. U trgovini vam nitko neće dopustiti da otvorite poklopac, pa ostaje da se zadovoljite podacima na pakiranju i njegovim izgledom. Kod kuće, nakon što ste otvorili limenku, morate pogledati sadržaj. U dobroj konzerviranoj hrani, dijelovi iste veličine, lijevaju se bez zamućenja i potamnjenja, ugodne arome.

Ovi će vam savjeti pomoći da napravite pravi izbor.

Savjeti za skladištenje

Zatvorene limenke čuvaju se u hladnjaku ili drugoj hladnoj i umjereno suhoj sobi: prema sigurnosnim zahtjevima, temperaturni režim treba biti 3-8 Celzijevih stupnjeva, vlažnost zraka - najviše 75 posto. Za proizvode u prozirnim staklenim posudama potrebno je tamno mjesto, oni se ne boje svjetlosti u limenoj ljusci.

Otvoreno, preporučuje se stavljanje proizvoda u staklene, keramičke, porculanske posude i čuvanje ne više od dva dana.

Kako napraviti konzerviranu ribu kod kuće

Predjelo od ribe možete napraviti sami, pogotovo jer za njih nisu potrebni složeni sastojci, a uz cijenu izlaze mnogo jeftinije od kupljenih. Da biste obitelj ugađali poslasticom, trebate odvojiti do tri sata za kuhinjske poslove i kupiti kvalitetnu ribu.

Kriteriji za odabir sirovine:

• Najbolja opcija je svježi ulov.
• Ako kupujete smrznuto, trebali biste obratiti pažnju na cjelovitost kože i ljuskica, čistoću škrge.
• Ne možete kupiti ribu mutnih očiju, ovo je najvjerojatnije nekvalitetan proizvod koji je preživio više od jednog zamrzavanja i odmrzavanja.
• Primjerci s močvarnim jantarom nisu prikladni za kuhanje.
• Kvalitetan proizvod nema neprirodnu hladovinu.

Kada se prikupe svi sastojci, konzerviranje može započeti. Web stranica "bestx.htgetrid.com/hr/" predstavlja najpopularnije recepte.

Skuša u umaku od rajčice s povrćem

Detaljne upute:

Sastojci: kilogram ribe, 2 mrkve, 2 male glavice luka ili 1 velika, pola litre soka od rajčice, 75 g pšeničnog brašna, 75 g granuliranog šećera, pola čaše biljnog ulja, sol i papar po ukusu.

Priprema:

1. Skuša pripremite tako da je operete i narežete na porcije.
2. Komade umočite u brašno, pržite na ulju sa svih strana.
3. Pripremite povrće: ogulite mrkvu i luk.
4. Narežite mrkvu na okrugle kriške.
5. Luk narežite na pola prstena.
6. Pržite luk na ulju da dobije "staklasti" izgled.
7. U tavu u kojoj se prži luk ulijte "podloške" s mrkvom, sve zajedno popržite.
8. U povrće ulijte 25 g brašna, promiješajte.
9. Ulijte začine - sol, papar.
10. U povrće ulijte sok od rajčice. Kuhati. Dobit ćete umak od rajčice i povrća.
11. Ulijte ½ umaka od povrća i povrća u pijetao ili drugu posudu s debelim zidovima.
12. Drugi sloj je pržena skuša.
13. Treći sloj je preostali umak.
14. Zagrijte pećnicu, na temperaturi od 150 stupnjeva, ribu kuhajte u umaku od rajčice i povrća 60 minuta.
15. Sterilizirajte banke.
16. Složite ribu u umak u staklenke.
17. Staklenke s poklopcima, ali ne smotanim, stavite u pećnicu, držite 60 minuta na 150 stupnjeva.
18. Izvadite limenke, smotajte.

Papaline u multivarku

Detaljne upute:

Sastojci: pola kilograma kapelina, ¼ šalice umaka od soje, ½ žličice soli, 3 žlice biljnog ulja, 1/3 šalice čaja, čaša vode, začini - zrna crnog papra, lovorov list, klinčići, piment.

Priprema:

1. Skuhajte čaj.
2. Pripremite ribu ispiranjem i uklanjanjem glave i utrobe.
3. Pomiješajte umak od soje i ulje, dodajte sol i začine.
4. U ulijte čaj (bez čajnih listova), promiješajte.
5. U posudu multivarke stavite kapelin.
6. Prelijte umak preko ribe.
7. Uključite način "Gulaš". Kuhajte 2 sata.
8. Nakon signala iz multivarke, uklonite papaline iz posude i ohladite.

Samostalne papaline postat će ukras stola. Mogu se poslužiti kao samostalno jelo ili na sendviču.

Ukusne riblje delicije savršeno diverzificiraju jelovnik. Glavni uvjet je jesti samo visokokvalitetni proizvod.

Nesumnjivo ste iskusni u kupnji i odabiru dobre riblje konzerve. Podijelite svoje mišljenje ostavljajući komentar.